Seitán a la pimienta

seitánpimienta

Un platito sencillo y rico, que recuerda a esos de toda la vida.

Ingredientes:

  • 2 o 3 filetes de seitán por cabeza
  • una cucharada de pimienta verde
  • un brick de nata vegetal (soja, avena…)
  • pimienta negra recién molida
  • medio vasito de whiskey o brandy
  • sal y aceite de oliva VE

Preparación:

Salamos los filetes de seitán y los pasamos por una sartén amplia a fuego medio-bajo  (esto es importante para que no se resequen los filetes) con un chorrito de aceite de oliva y bien espolvoreados de pimienta negra recién molida. Reservamos.
Añadimos el brandy o whiskey manteniendo el fuego medio-bajo y con una cuchara o espátula de madera vamos rascando el fondo de la sartén con cuidado mientras va evaporándose el alcohol (esto se llama desglasar). Añadimos la pimienta verde, la nata, salamos y por último agregamos los filetes reservados. Cocinamos un par de minutitos y servimos bien caliente.