Queso vegetal cremoso

queso veganoA estas alturas, creo que mi blog es uno de los pocos que no ha publicado esta maravilla de receta, facilísima de hacer, que utiliza ingredientes muy sencillos y que además de estar riquísima, sorprende a todo el mundo.
La receta original es de Veggie on a Penny, pero yo la conocí a través de Vegetal…y tal, que a su vez la tomó de Danza de Fogones.
Lo ideal es comerla con nachos de maíz, pero hay mil opciones para disfrutarla. Tiene un sabor a queso logradísimo y os repito que es facilísima de hacer y al contrario de lo que pasa con otras recetas de quesos vegetales, los ingredientes están al alcance de cualquiera.

Ingredientes:

  • 400 gramos de patata pelada y troceada
  • 150 gramos de zanahoria pelada y troceada
  • ⅓ taza de aceite de oliva VE
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ taza de levadura de cerveza
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

Cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén blanditas.
Triturarlas junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema muuuuy fina. Enfriar ¡y a disfrutar!

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