Bocadillo de tofu adobado, tahini y aguacate

IMG_2769

Otro bocadillo completito para disfrutar con poco esfuerzo. Me gusta mucho la combinación de la cremosidad del tahini y el aguacate con el frescor de la lechuga y el tomate, el punto de la cebolleta a la plancha y cómo no, el sabor intenso y aromático del tofu adobado con ras al hanout.

Ingredientes:

  • Pan crujiente (yo uso tipo baguette)
  • Una cucharada generosa de tahini
  • Un tomate de ensalada
  • medio aguacate maduro
  • media cebolleta
  • Cuatro lonchas gruesas de tofu firme
  • Ras al hanout
  • Lechuga romana u hoja de roble (con espinacas frescas también me gusta mucho)
  • Una cucharada de aceite

Preparación:

Ponemos a adobar el tofu con el ras al hanout y la cucharada de aceite. Tiene que quedr bien embadurnado. A veces añado un chorrito de vino blanco o cerveza, pero no es necesario. Cuanto más tiempo esté, mejor.
Lavamos muy bien el tomate (o lo pelamos) y lo cortamos en rodajas. Cortamos la cebolleta en juliana muy fina y la salteamos a la plancha o en una sartén antiadherente, a fuego fuerte, sin nada de aceite. Lavamos muy bien la lechuga y la secamos perfectamente. Pelamos y cortamos el aguacate en medias lunas.
Hacemos el tofu a la plancha en la misma sartén que hemos usado para la cebolleta.
Abrimos el pan y lo untamos con el tahini, ponemos encima la lechuga, luego el tomate y espolvoreamos con un poco de sal. Añadimos el aguacate, la cebolleta y encima de todo, las rodajas de tofu, cerramos el bocadillo y a disfrutar.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s