Queso vegetal cremoso

queso veganoA estas alturas, creo que mi blog es uno de los pocos que no ha publicado esta maravilla de receta, facilísima de hacer, que utiliza ingredientes muy sencillos y que además de estar riquísima, sorprende a todo el mundo.
La receta original es de Veggie on a Penny, pero yo la conocí a través de Vegetal…y tal, que a su vez la tomó de Danza de Fogones.
Lo ideal es comerla con nachos de maíz, pero hay mil opciones para disfrutarla. Tiene un sabor a queso logradísimo y os repito que es facilísima de hacer y al contrario de lo que pasa con otras recetas de quesos vegetales, los ingredientes están al alcance de cualquiera.

Ingredientes:

  • 400 gramos de patata pelada y troceada
  • 150 gramos de zanahoria pelada y troceada
  • ⅓ taza de aceite de oliva VE
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ taza de levadura de cerveza
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

Cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén blanditas.
Triturarlas junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema muuuuy fina. Enfriar ¡y a disfrutar!

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12 pensamientos en “Queso vegetal cremoso

  1. Pues yo soy “fans” de este tipo de quesos! jeje Me pondría las botas! Y qué fácil es de hacer. Tengo que probarlo! 🙂

  2. El único fallo que veo es que la receta original en “Veggie on a Pennie” usa “nutritional yeast flakes”, que es completamente a la levadura de cerveza; es una levadura especial que se usa para hacer todo tipo de platos veganos en vez del queso y que le da ese sabor y ese color…no creo que funcione igual con levadura de cerveza.

    • ¿que es completamente qué? te falta el adjetivo en la frase, pero supongo que quieres decir que es completamente diferente. Tanto en el blog de Vegetal y Tal como en el de Danza de Fogones usaban levadura de cerveza desamargada, asegurando que el “queso” estaba riquísimo y efectivamente lo está. Estoy de acuerdo en que la nutritional yeast es diferente (no completamente, pero lo es) pero te aseguro que este queso está espectacular. Anímate a probarlo 🙂

  3. Yo tengo algunos libros (varios) de quesos veganos y siempre pienso que son hipercalóricos, no sé si se pueden congelar (llevan muuuuchos más frutos secos de los que yo puedo comer) y nunca me he animado a hacer uno. Pero siempre lo tengo pendiente…

  4. Hola, acabo de hacerla! estoy deseando ver cómo queda en la pizza que acabo de meter al horno
    Me ha salido un montón,y sólo como yo estas cosas…. sabes si congela bien?

    Gracias.

      • Pues como leí que aguantaba bien en la nevera… ante la duda no lo congelé…. y casi lo he terminado… qué desastre jaja

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