Milanesas de soja y germen de trigo

milanesa2

Estas exquisitas milanesas son de los chicos de Dimensión Vegana. Os recomiendo mucho cualquiera de sus recetas. Son creativas, innovadoras y deliciosas.
Son sencillamente espectaculares: tanto de sabor como de textura. Os advierto de que con esta cantidad de ingredientes salen tropecientas mil milanesas ¡mi congelador está contentísimo y mi báscula está temblando!

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de soja
  • 2 tazas de germen de trigo
  • 1 taza de gluten
  • 1 taza y 1/2 de harina de trigo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 taza y 1/2 de agua
  • 1 taza de salsa de soja
  • pimienta
  • una cucharada de levadura química
  • ajo rallado
  • laurel
  • perejil fresco picado

Preparación:

En primer lugar hay que poner a hervir una cacerola con agua con sal.

A continuación, en un bol amplio, mezclar todos los ingredientes secos (las harinas, el germen de trigo y el gluten) más la sal, el ajo rallado, la pimienta y el perejil

Ahora hay que añadir el agua y la salsa de soja y amasar bien.

Se divide la masa resultante en dos y se estira con un rodillo hasta que quede bien finita. Se le da forma de milanesa y se hierve cada milanesa unos 5 minutitos.

Una vez escurridas y frías, se puede rebozar a vuestro gusto y freír u hornear.

Os dejo otra fotillo. Yo las serví con ensalada y unas patatitas:

milanesa

7 pensamientos en “Milanesas de soja y germen de trigo

  1. Qué pintaza más suculenta!!! Tienen que estar sensacionales!
    Me gusta mucho la idea de poder congelarlas sin problemas! Eso de pensar: Que pongo hoy? Abrir el congelador y….hale hop!!! Milanesas ricas, ricas!!!
    Es que a veces me puede la vagancia….;)
    Un abrazo!!!

    • ¡Es un placer! ¡yo siempre tengo el congelador petao! ahora mismo tengo 3 raciones para 4 personas del pastel de legumbres que tengo en el blog y otra de croquetitas ¡es tan cómodo!

  2. Tienen una pinta espectacular. Te pregunto, la levadura es fundamental en la receta? O podría utilizar mitad de harina común y mitad leudante? Aguardo tu respuesta, ya que pienso hacerlas hoy, jaja. Saludos!

      • Mil gracias, Claudia. Te cuentolo, al final hice 200 gramos de harina común, cincuenta leudante, y quedaron muy bien.
        Sin embargo, voy a seguir tu consejo y a hacerlas con harina leudante únicamente. El sabor quedó fantástico. Noté que me gustaron mucho más al comerlas en el momento, que cuando las hice hoy recién sacadas del freezer. Pero la verdad es que estoy muy conforme con la receta.
        Gracias y saludos, Claudia!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s