Revuelto de tofu

revuelto

Hoy vengo con una receta sana, ligera y nutritiva, para compensar las croquetitas, jiji.
Se trata de un revuelto de tofu que admite como acompañamiento cualquier verdurita que nos apetezca. En esta ocasión usé espárragos verdes y un poco de maíz dulce, pero también está de muerte con champiñones, con guisantes, con habitas, con judías verdes, con pimiento…
Eso sí, le ponga la verdura que le ponga, siempre añado cebolla porque me resulta mucho más jugoso.

Ingredientes:

  • Un paquete de tofu natural o ahumado
  • Una cebolla mediana
  • Dos cucharaditas de salsa de soja
  • Una taza de espárragos verdes troceados
  • Media latita de maíz dulce
  • Aceite de oliva V. E.

Preparación:

En primer lugar, desmenuzamos el tofu con un tenedor y reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana fina y la sofreímos a fuego suave con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente, añadimos los espárragos (o la verdura que hayamos elegido), salamos y sofreímos a fuego suave hasta que estén bien hechos.
En este punto, añadí el maíz, pero es completamente prescindible.
Sofreímos un minutito y añadimos el tofu desmenuzado junto con las dos cucharadas de salsa de soja.
Subimos el fuego y cocinamos 3 o4 minutos y servimos bien caliente.
Está muy rico acompañado por palitos de pan o tostaditas crujientes.

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10 pensamientos en “Revuelto de tofu

  1. Pues sencillamente delicioso, ya lo dije una vez, quien no come tofu es porque no quiere, porque sano y rico está, claro hay que ponerle gracia y salero como tu has hecho.
    Besos guapa

  2. Ahora que me he vuelto a hacer amiga del tofu, caerá este revuelto. Tiene muy buena pinta.

    Eché tofu una vez a pelo seco en una ensalada y me horrorizo, le di una oportunidad hace poco y ahora nos queremos 😀

    • Jajajaja ¡mi primera vez con el tofu también fue así! Ahora me gusta muchísimo, pero si aquel día me lo hubiera dicho alguien no le hubiera creído, jiji

    • Noooo, para este plato es mejor que sea del más tiernecito. De todas formas, yo hago caso a JustVegetal: compro tofu del bueno y así no lo tengo que prensar.

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