Mi pizza preferida

pizza2

Se supone que esta es mi receta preferida de pizza, pero como soy taaaaan desastre, olvidé las aceitunas negras…el calor veraniego funde mi pequeña neurona…

Ingredientes para la masa:

  • 200 ml de agua
  • 50 gramos de aceite
  • 1 sobre de levadura de panadería (no vale la química de repostería, Royal y similares)
  • 400 gramos de harina
  • una cucharada de sal

Ingredientes del relleno:

  • Una cebolleta grande o dos pequeñas
  • Una bandeja de champiñones
  • Una taza de salsa de tomate casera
  • Dos tazas de “mozarella vegana” de Dimensión vegana
  • Un calabacín
  • Orégano
  • Aceite de oliva VE
  • ¡aceitunas negras!

Preparación:

Preparamos la masa, a mano o como yo, en la MyCook.
Si la hacemos a mano, usaremos agua tibia, disolveremos en ella la levadura y añadiremos el aceite y la sal. Finalmente añadimos la harina y amasamos bien.
En la MyCook, hay que verter el agua, programar 1 minuto a 40 grados, velocidad 4. Luego, añadimos el aceite y la sal y programamos un minuto, velocidad 4. Añadimos la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 5. Vertemos la harina, programamos unos segundos a velocidad 5 y luego 1 minuto en el programa de amasado.
Estiramos la masa en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal y extendemos la salsa de tomate.
A continuación cortamos la cebolleta en juliana muuuuuuuy finita, los champis en lonchas muuuuy finitas también y el calabacín, muuy bien lavado y parcialmente pelado en lonchas más finitas todavía. Disponemos estos ingredientes sobre la salsa de tomate, salamos ligeramente y cubrimos con la “mozarella”. También quedaría riquísimo si conseguimos unos buenos tomates bien carnosos de esos que no sueltan nada de agua. En ese caso, los cortamos en láminitas finas y los añadimos a la pizza antes del “queso”.
Ahora sería el momento de añadir las aceitunas.
Espolvoreamos con orégano y regamos con un hilillo de aceite y metemos al horno a 220 grados durante 20 minutos.

Como me he quedado con el runrún de las aceitunas, os dejo esta foto de propina 😉

pizza

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15 pensamientos en “Mi pizza preferida

  1. Jamía. Qué pinta tiene esto.

    Tengo que hacer quesito vegano: tengo un sinfín de recetas y es algo que me atrae, pero siempre veo mucha cantidad y me echa para atrás porque no sé si se podrá congelar o no. Que yo soy solita!

  2. Claudia guapa, vaya super pizza rica, pienso hacerla con cerveza, con agua, con mozzarella vegana y con aceitunitas negras
    La tuya se ve super genial
    Besazos

  3. Pingback: Pizza barbacoa « mivegablog

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