Soja Teriyaki

soja

Para este plato me he inspirado en mi súper favorito de Loving Hut Marbella, y la verdad es que me ha gustado mucho.

Ingredientes:

  • 2 tazas de soja texturizada gruesa (mejor tipo instant)
  • 1 calabacín pequeño pelado, cortado en láminas
  • 5 o 6 champiñones grandes laminados
  • 1 berenjena pequeña con su piel, cortadita en láminas
  • salsa teriyaki (comprada o casera)
  • aceite de oliva VE

Preparación:

Hidratar la soja con la salsa teriyaki y un chorrito de agua. Mientras, en una rartén antiadherente, sofreír con un poquito de aceite la berenjena, los champiñones y el calabacín.
Cuando se haya evaporado toda el agua que sueltan las verduras, añadimos la soja escurrida y salteamos a fuego vivo.
Añadimos un par de cucharadas más de salsa, retiramos del fuego y servimos bien caliente con una guarnición de arroz vaporizado.

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15 pensamientos en “Soja Teriyaki

  1. Ummmhhhhhh, nunca he probado la salsa teriyaki, de hecho aunque la comida china me encanta, nunca he ido a un japones, verdad que eso no puede ser??????
    La pinta es genial Claudia, asi que me pondré manos a la salsa , jajajaja
    Todavia tengo muuuuucho que aprender
    Besazos guapa!!!

    • Pues yo sólo he ido una vez a un japonés, no te vayas a creer, jijijiji…te prometo que es muy rica y sirve para marinar cualquier cosa, por ejemplo, unas brochetas de verduritas…Besos gorrrrdos!!!

  2. Mira que a la soja gruesa no le acabo de coger el punto, me da la sensación que queda como muy “esponjosa”. En cambio con la fina no tengo problema, me va de fábula y queda todo buenísimo.
    Eso tiene muy buena pinta, el teriyaki me pierde!

    • Lucía, a mí la soja gruesa normal me parece súper esponjosa y bastante desagradable, por eso insisto en que sea “instant” porque hace hebras y es mucho más rica y jugosa 🙂

      • Ah! es que eso de la soja “instant” no lo tenía yo fichado como un producto diferente! tengo que buscarla y probar! gracias Claudia.

      • Una duda, a simple vista se diferencian los dos tipos de soja? Es la forma? O ya en el paquete pone instant? Yo la que tengo es de Ecocesta. Un beso!!

  3. muchas gracias por la receta! hay veces que no se como cocinar la soja gruega, pero con esta ha quedado de vicio! ha quedado estupenda! =)

  4. Pingback: “Cazón” en adobo | mivegablog

  5. hola te queria comentar
    Primero gracias por esta receta y por la de cazon de soja. La soja que comentas se encuentra facilmente y es igual de precio o no.
    Como se puede hacer la salsa Teriyaki casera es que comprada no encuentro veganas.
    gracias

    • ¡Hola! Muchas gracias 🙂 La soja que comento cuesta igual que la otra y si en la herboristería de turno no la tienen, la puedes pedir sin problemas. Lo que dices de la salsa Teriyaki me extraña, porque los ingredientes son salsa de soja, azúcar y vinagre de arroz, básicamente…

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