Arroz con judías pintas y verduras con un toque picante y ahumado

pintas

Hace unas semanas me dio por comer coliflor a todas horas. Ahora me ha dado por el sabor ahumado y estoy probando todo lo que cae en mis manos que me recuerde ese sabor. Mientras espero la siguiente ventolera culinaria, os dejo este arroz bien sabroso y picantón.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz vaporizado (tipo Brillante)
  • medio bote de judías pintas cocidas
  • 2 zanahorias
  • media cebolla
  • un manojo de acelgas
  • un cuarto de repollo (col)
  • 2 cucharadas soperas de salsa Hunts
  • 1 cucharada sopera de harissa o pasta de chili picante
  • aceite de oliva VE

Preparación:

Poner el arroz a hervir. Mientras tanto, pelar y trocear todas las verduras y enjuagar bien las judías pintas cocidas.
Sofreír las verduras en este orden: cebolla, zanahoria, col, acelgas. Cuando estén tiernas, añadir las judías y saltear dos minutos más a fuego vivo.
Bajar el fuego, añadir la salsa Hunts y la harissa y bajar el fuego.
Cuando el arroz esté listo, escurrirlo bin y añadirlo a las verduras. Remover un minutito más y servir bien caliente.

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6 pensamientos en “Arroz con judías pintas y verduras con un toque picante y ahumado

  1. Que rico y sano, y con ese toque de salsas………..me gusta mucho Claudia.

    Por cierto la nueva cabecera del blog me encanta!!!!
    Le dá un toquecito gotico, jajaja
    Besos

    • Afú, Olga, estoy enviciadita con la salsa esa…me acabo de comer una hamburguesita de tofu chorrante de salsita de esta, jijijijiji. Muchas gracias, guapa mía.

    • ¡Muchas gracias! A veces da cosilla poner estas recetas tan fáciles, pero luego son las que nos salvan la vida los días de diario ¡otro beso gordo pa ti!

  2. Qué rico! Me gustan mucho las verduritas salteadas y mezcladas con arroz y alubias tienen que estar de rechupete!
    A mí este tipo de recetas, me vienen genial! Tengo mucho que aprender, jeje
    Un beso.

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