Tiramisú vegano

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He probado otras recetas de tiramisú vegano, pero no tienen nada que ver con esta: no lleva tofu y debe tener unas 1000 calorías, pero está riquísimo y en textura y sabor me ha recordado mucho al que hacía antes con mascarpone y yemas de huevo, y que también era pura grasa (y puro sabor) 😉

Ingredientes:

  • un paquete de galletas hojaldradas (de las gruesas) sin ingredientes de origen animal
  • 150 gramos de margarina no hidrogenada
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 500 ml de café
  • esencia de vainilla
  • un chorrito de Cointreau
  • 200 ml de nata de soja para montar
  • Cacao puro sin azúcar

Elaboración:

Preparar el café y aromatizarlo con la esencia de vainilla y el chorrito de Cointreau. Dejarlo enfriar.
Con una batidora de varillas montar la margarina con el azúcar glass hasta que quede una crema esponjosa, ligera y blanquecina. Montamos la nata y la unimos a la crema de margarina con movimientos envolventes para que no se baje.
Remojamos las galletas en el café y vamos haciendo capitas: galletas-crema-galletas y terminamos con una capa de crema. Espolvoreamos abundantemente con el cacao y dejamos enfriar en la nevera.

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8 pensamientos en “Tiramisú vegano

  1. Guau, Claudia, que rica esta version vegana de tiramisú,
    Y que bien que en tu blog si pueda comentar, porque no puedo ni en el mio.
    Muchos besitos guapa!!!

  2. ¿y eso, Olga? Muchas gracias, la verdad es que estaba muy rico y estoy muy contenta porque una chica de forovegetariano lo ha hecho enseguida y dice que le ha encantado y que sabe como el tradicional. ¡Un besazo!

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