Coleslaw

coleslaw

Ingredientes:

  • Una col pequeña
  • 2 zanahorias
  • Media cebolleta
  • Una taza de veganesa
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • Una cucharada de yogur de soja sin edulcorar o en su defecto, un chorrito de leche de soja
  • Un chorrito de vinagre
  • sal

Elaboración:

Cortar la col y la cebolleta muy finita. Rallar las zanahorias.
Mezclarlo todo en una ensaladera amplia.
Preparar la salsa mezclando el resto de los ingredientes.
Mezclamos todo concienzudamente y dejamos reposar en la nevera. Degustar bien fresquita.

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