Arroz agridulce con col y zanahoria


Ingredientes para el arroz:

  • 4 tazas de arroz de grano largo
  • 3 zanahorias gordas ralladas
  • Media col en tiras
  • Una latita de maíz dulce
  • aceite de oliva o girasol

Ingredientes para la salsa:

  • 100 ml. de agua
  • una cucharada y media de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • media cucharada de aceite de girasol
  • una cucharada de concentrado de tomate
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de salsa de soja
  • una cucharadita de maicena
  • tres cucharadas de zumo de piña o naranja

Preparación del arroz:

Hervir, refrescar y escurrir muy bien el arroz.
En un wok o similar saltear por este orden la col en tiras, la zanahoria rallada y el maíz dulce con un chorrito de aceite.
Cuando las verduritas estén listas, añadir el arroz bien escurrido y remover sin parar.
Servir calentito acompañado de la salsa agridulce.

Preparación de la salsa agridulce:

Poner todos los ingredientes en un cacito al fuego y remover sin parar hasta que espese.

 

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