La primera receta de este blog va a participar en el evento bloguero mensual de cocina vegetariana y vegana Cocinamos sin Crueldad: http://cocinamossincrueldad.blogspot.com/

Este CSC#1 está dedicado a las zanahorias. La receta con la que participo toma su nombre de la amiga que me enseñó a hacerla.

Ingredientes:

• 6 zanahorias
• dos dientes de ajo
• un puñadito de perejil picado
• el zumo de un limón
• una guindilla a rodajitas
• un chorro generoso de aceite de oliva
• dos cucharadas soperas de comino
• sal

Preparación:

Se pelan y cortan en rodajitas muy finas las zanahorias.
Se hierven en agua salada 5 minutos, con cuidado de que no queden muy blandas.
Mientras, se prepara el aliño: en un cuenco poner los dientes de ajo en rodajitas finas, el perejil, el comino, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la guindilla. Se mezcla bien.
Se escurren las zanahorias y se le añade el aliño mientras están calientes para que las zanahorias absorban todos los sabores.
Se deja enfriar (mientras más tiempo, mejor) y se zampa.