Esta ricura de receta es de Riply. Tenemos gustos tan parecidos que siempre que veo que le ha gustado algo, voy yo detrás a copietearlo, jiji. Este tofu además de súper delicioso es facilísimo de hacer. No se puede pedir más.
Ingredientes:
- 250 gr de tofu
- 2 cebolletas
- 4 tomates maduros
- aceite de oliva VE
- una lata de leche de coco (la mía “half fat” de Essential Waitrose, comprada en los supermercados británicos Iceland)
- comino en polvo (un cuarto de cucharadita)
- dos cucharadas soperas de curry en polvo (el mío picaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaante)
Elaboración:
Cortar en tofu en dados. Pelar y picar los tomates. Cortar las cebolletas en juliana fina.
Rehogamos la cebolleta en un poquito de aceite de oliva y cuando esté transparente añadimos el resto de ingredientes. Removemos y cocinamos a fuego lento unos 15 minutos ¡¡¡y ya está!!! es una ricura, en serio ¡probadla!
me encantan los currys!!! probaré esta receta, que tiene una pinta increíble
¡¡¡Verás como te encanta!!! ¡Muchas gracias!
Qué originales son siempre tus recetas! XDDD
Yo encontré leche de coco en el Eroski, pero no recuerdo la marca…supongo que con ella también quedaría rico, no?
Ya sabes que soy una novata en este mundo y necesito siempre consejo!
XDDDDDD
Jijiji ¡muchas gracias! La verdad es que con la leche de coco normal de toda la vida está más bueno todavía, así que ¡adelante! XD
Que ricoooooo!!!!!
Se ve tan apetitoso…..hoy he comprado dos bloques de tofu, asi que esta semana iré a iceland sin falta
Un besazo enorme artista
¡Esta es una receta fantástica para cogerle el gustillo al tofu! Otra de mis favoritas es esta: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.es/2010/12/tofu-la-italiana.html
Mil besos. Espero que podamos vernos pronto.
Uy! tengo un paquete de tofu a puntito de caducar… y nunca falta una lata de leche de coco en mi despensa! creo que ya sé que vamos a cenar mañana!
Lucía, me tranquiliza que una experta en nutrición como tú utilice leche de coco (me imagino que con moderación). Me da un poco de “cosa” por el tema de la grasa que tiene (por eso lo compro semi) pero de vez en cuando, yo creo que una puede darse el gustazo. Un beso gordo.
Es como todo, usar leche de coco de vez en cuando dentro de una dieta equilibrada es perfectamente asumible, otra cosa es que no bebamos a morro una lata diaria XD! a mi me encanta, hago un pan con leche de coco que está para morirse!!
¿Pan con leche de coco? Creo que voy a morirme ¿está en tu blog?
No, nunca lo he colgado. Te va a encantar, lo haré en cuanto pueda y lo pongo. Es absolutamente delicioso
Aquí lo tienes: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=727266#post727266
pues aquí estoy en la cuina a punto de liarla parda con tu receta
¡qué loca estás, Nuriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Ya verás qué rico…
aixx cocina, quería decir cocina, lo he puesto en catalán jaj ajajajaj
En cuanto tenga jugo de coco a mano pruebo la receta, que soy bastante reticente de utilizar el tofu como “básico” de un plato (lo suelo utilizar combinándolo con muchas otras verduras) pero así tiene que estar muy bueno
De verdad que lo está, ojalá te guste